家でとんこつラーメンを作ろうと思うんだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 2021/07/29 23:46:41 No.829011039

家でとんこつラーメンを作るんだけど気をつけることとかあるかい

50: 2021/07/30 00:09:41 No.829021183

>1
熱源が家庭用ガスコンロだと骨をあらかじめ小さく割っておかないと12時間煮るハメになるぞ

2: 2021/07/29 23:48:03 No.829011635

匂いとかすごいんじゃないか
作ったことないからわからんけど

3: 2021/07/29 23:48:59 No.829012067

ガス代とかやばそう

4: 2021/07/29 23:49:15 No.829012196

とんこつを砕いて一日かけて煮続けるのが苦行って聞いた

5: 2021/07/29 23:50:05 No.829012616

豚骨をブタボネと読まないように注意

6: 2021/07/29 23:50:18 No.829012706

玉ねぎ、にんじん、にぼし、にんにく、生姜と一緒に煮込むのだぞ

7: 2021/07/29 23:50:35 No.829012824

店で食ったほうが安くて美味しくて早いんぱらって後悔しないこと

8: 2021/07/29 23:50:45 No.829012888

作ったことあるやつの方が少ないんじゃねえかな…

9: 2021/07/29 23:51:12 No.829013065

イチから自家製で？どこの主任だ

10: 2021/07/29 23:51:25 No.829013202

ガス代がバカにならないし臭いも酷いから二度と作らない

11: 2021/07/29 23:51:38 No.829013288

開業準備かな？

18: 2021/07/29 23:53:47 No.829014274

>11
そうでもなければ自作はしないよな…

12: 2021/07/29 23:51:55 No.829013425

細麺硬めで頼む

13: 2021/07/29 23:52:26 No.829013631

カエシはだし醤油、化学調味料、塩、こんぶ、料理酒、みりんでOKだ

14: 2021/07/29 23:52:54 No.829013820

ラーメン一からは全部自分でやるって好きじゃないとやれない

15: 2021/07/29 23:52:58 No.829013859

いきなり隣室から豚骨の濃厚な匂いがし始めたらお腹空いちゃう

16: 2021/07/29 23:53:02 No.829013901

近隣の住民の方に断ってお土産とか持っていった方が良さそう

17: 2021/07/29 23:53:03 No.829013905

とんこつに紅しょうがってそんなに合うか…？
と思ってたけど別の店で食べたらやたら欲しくなった
どんな違いだったんだろう

20: 2021/07/29 23:54:03 No.829014397

高菜だよな！

22: 2021/07/29 23:54:39 No.829014682

最低紅生姜だけ常備してれば客から文句は言われない

24: 2021/07/29 23:56:15 No.829015384

豚骨ラーメンたって色々あるけど何ラーメンを作るんだい

27: 2021/07/29 23:57:13 No.829015810

>24
豚骨だし醤油ラーメンを作るよ！
麺は製麺機がないのでマルタイ棒ラーメンを使うよ…

25: 2021/07/29 23:56:51 No.829015650

味噌豚骨ってあるのかな

28: 2021/07/29 23:58:56 No.829016537

いっぺんに何十人前分も煮込まないといけないんでしょう？

29: 2021/07/29 23:59:09 No.829016636

博多とんこつ作るの？
スープ取るのにクソ時間と金かかるから頑張れ！
食べる直前に焦がしネギ油をひとたらしオススメ

30: 2021/07/29 23:59:26 No.829016776

豚骨煮るなら蓋はするなよ
獣臭が好きなら蓋してもいいけど大体は食えなくなる

31: 2021/07/29 23:59:41 No.829016869

豚骨出汁醤油って関西の味か

32: 2021/07/29 23:59:58 No.829016993

沸騰してるからいいかと思って弱火にすると濁らない
大きい泡がボコボコと出るくらいの強火で煮込むと画像みたいな色になる
ガス代が怖くなる

39: 2021/07/30 00:02:52 No.829018274

作ったことないけどどれくらいお金かかるんだろう

47: 2021/07/30 00:08:19 No.829020575

>39
豚骨　500円
麺　2人前150円
豚バラ　500円
生姜　100円
にんにく　100円
ネギ　150円
玉ねぎ　200円
にぼし　300円
ガス代　3時間で100円くらい
カエシは家にあるもので作れるから含まず

ざっと計算して1700円くらい

53: 2021/07/30 00:10:28 No.829021505

>47
休日の趣味と考えたら安いな…

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