勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが

1: 2024/02/21(水) 10:45:08.877 ID:DWmOjt1ed.net

1キロくらい貰って冷凍した
土曜日勤め先の工場でバーベキューしたんだけど
焼肉は脂っこかったんで
茹でてポン酢で食ったんだがニオイがきつい
なんかいい方法ないか？

2: 2024/02/21(水) 10:46:43.339 ID:b8x2Nnj00.net

この時期のはそんな臭くならんから処理が下手だったんだろうね
捨てちゃえ

3: 2024/02/21(水) 10:46:44.362 ID:ERp0Ja+M0.net

茹で汁に生姜大量に入れてポン酢にニンニク入れろ

4: 2024/02/21(水) 10:46:46.919 ID:VI9Qmrqr0.net

ニンニクパウダーまぶして3日置く

5: 2024/02/21(水) 10:46:49.113 ID:ukO8mkvd0.net

牛乳に漬けろ

6: 2024/02/21(水) 10:47:16.634 ID:ozCSwPHF0.net

蓋付きのBBQグリルで薫製

7: 2024/02/21(水) 10:47:34.633 ID:f5whAZHT0.net

素人が捌いたのかな？
ボタン鍋で食べればニオイも脂もマシになるけど

8: 2024/02/21(水) 10:47:47.377 ID:mgMnxop60.net

イノシシといえば鍋だろ

9: 2024/02/21(水) 10:47:52.890 ID:HV63VeNaa.net

鍋にしよう

10: 2024/02/21(水) 10:48:05.184 ID:DWmOjt1ed.net

>>2
金曜日に社長が撃って解体業者で精肉してもらったんだけどなぁ

11: 2024/02/21(水) 10:48:34.183 ID:uEoZb0PSd.net

>>3
>>4
ニンニクはお腹壊すんだ

12: 2024/02/21(水) 10:49:29.737 ID:uEoZb0PSd.net

>>5
ちょいやってみる　隣に住んでるインド人がヨーグルトまぶせ！いらないならよこせ！って言ってた

13: 2024/02/21(水) 10:50:07.950 ID:cGf9SDSF0.net

いや匂いは酷いよ猪
牡丹鍋なら味噌多目にして匂いを誤魔化す
焼くならみりん付けてちょっと黒くなるまでしっかり焼くのがお勧め

14: 2024/02/21(水) 10:50:11.464 ID:f5whAZHT0.net

撃った後が悪かったのかな
臭い猪にあたったことないな
多分血抜きが足らなかったんよ

15: 2024/02/21(水) 10:50:14.971 ID:b8x2Nnj00.net

>>10
殺したらすぐ沢なり川で血抜きしないと
煮込んでアク出まくるようならダメだね

16: 2024/02/21(水) 10:50:15.017 ID:+Gxn8PwC0.net

カレーですべて解決

17: 2024/02/21(水) 10:52:28.418 ID:uEoZb0PSd.net

>>8
>>9
こんばんは鍋作ってみる　さっきパチ屋の友達のオッサン召喚した

18: 2024/02/21(水) 10:53:19.128 ID:uEoZb0PSd.net

>>13
味噌多めな！オケ

19: 2024/02/21(水) 10:53:53.979 ID:uEoZb0PSd.net

>>16
天才かよ！wそりゃインド人が欲しがるわ

20: 2024/02/21(水) 10:54:10.863 ID:fwJi76Mk0.net

猪鍋だな
ささがきのゴボウと煮込む
ゴボウはアク抜きし過ぎると消臭効果が弱まるのでサッとでいい

21: 2024/02/21(水) 10:54:23.623 ID:hXyFdEb20.net

猪は癖あるからな臭み消えることはないよその臭みが美味いって言う感覚の食い物

22: 2024/02/21(水) 10:54:50.132 ID:3zvV+p6x0.net

昔生姜焼きで食べたら美味しかったな

23: 2024/02/21(水) 10:55:47.380 ID:jD8pplHN0.net

豚とは全然違うの？

24: 2024/02/21(水) 10:55:53.303 ID:uEoZb0PSd.net

>>20
ごぼう買ってくりゅ！

25: 2024/02/21(水) 10:56:14.187 ID:uEoZb0PSd.net

>>21
福岡の豚骨ラーメンみたいなもんか?

26: 2024/02/21(水) 10:56:18.029 ID:C+lIZlSW0.net

インド人かわいい

27: 2024/02/21(水) 10:56:46.759 ID:uEoZb0PSd.net

>>22
生姜あとでやってみる

28: 2024/02/21(水) 10:56:49.667 ID:cGf9SDSF0.net

カレーは悪くないが、イノシシ味わうには向かない
全部吹き飛ばしてしまう
みりん焼きはイノシシっぽいワイルドさは多少残しつつ匂いのクセの強さ押さえてくれるよ

29: 2024/02/21(水) 10:57:14.950 ID:TlrmMMwm0.net

この前のスレ見てたぞ！
猪の匂いなんてそんなもんだ、焼いて焼肉のタレで食え

30: 2024/02/21(水) 10:57:29.142 ID:vYHiaeCy0.net

月並みだけど牛乳につけておく

31: 2024/02/21(水) 10:57:53.220 ID:uEoZb0PSd.net

>>23
タレつけんくても味のある肉って感じ　硬い

32: 2024/02/21(水) 10:58:56.714 ID:uEoZb0PSd.net

>>26
インド人なのに牛肉も豚肉も食う早稲田行ってるから親ガチャあたりだと思う

33: 2024/02/21(水) 10:59:19.726 ID:vGmbPGJ6d.net

ワイルドだろうう(´･ω･`)

34: 2024/02/21(水) 10:59:33.971 ID:DBKyOmbx0.net

個人的には焼肉が1番美味いけどな焼けば油も落ちるし

35: 2024/02/21(水) 10:59:36.869 ID:uEoZb0PSd.net

>>28
みりん焼きかごぼうと味醂買わないとな

36: 2024/02/21(水) 11:00:22.581 ID:uEoZb0PSd.net

>>29
土曜日たてたよ
イノシシ焼肉パーティーのスレ

37: 2024/02/21(水) 11:01:16.535 ID:uEoZb0PSd.net

>>30
3切れくらい試しにつけてる
牛乳ピンクになってる

38: 2024/02/21(水) 11:01:57.405 ID:uEoZb0PSd.net

>>33
ワイルドだわ

39: 2024/02/21(水) 11:02:26.225 ID:uEoZb0PSd.net

>>34
家だとフライパンだがらなぁ

40: 2024/02/21(水) 11:02:50.125 ID:nBwNCXUS0.net

ハーブでマリネしてコンフィして表面ガリっと焼き付けよう

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41: 2024/02/21(水) 11:03:30.465 ID:hajJoZcn0.net

シシは焼くより煮た方が食べやすいです

42: 2024/02/21(水) 11:03:39.315 ID:uEoZb0PSd.net

>>40
一人暮らしのハイツ住みの家にハーブはねぇ！

43: 2024/02/21(水) 11:04:33.031 ID:CzAeeAK5a.net

味噌味の鍋で食べさせてもらったけど匂いはそこまで気にならなかった
豚の方が美味しかったけど

44: 2024/02/21(水) 11:04:54.474 ID:uEoZb0PSd.net

>>41
今煮て食った
最初臭かったけど茹で汁に生姜大量投下とポン酢にも生姜投下して今んとこ美味く食えてる

45: 2024/02/21(水) 11:05:21.008 ID:uEoZb0PSd.net

>>43
😂それな　豚のが美味い

46: 2024/02/21(水) 11:06:05.368 ID:vYHiaeCy0.net

後は塩と酒を入れた水の中に肉を入れて揉み洗いをするを水を取り替えながら数回繰り替えす
伝統的な臭み処理方法

47: 2024/02/21(水) 11:06:16.537 ID:WCpGuPYE0.net

シシが臭い理由は大体の場合が食べ物

48: 2024/02/21(水) 11:06:49.855 ID:iyFCCnxTr.net

塩漬けからの燻製

49: 2024/02/21(水) 11:07:03.269 ID:dSxQ7I+y0.net

生姜いれて豚の唐揚げ

50: 2024/02/21(水) 11:07:29.460 ID:uEoZb0PSd.net

>>46
😅めんどうだけどタダでもらった肉だからしゃーねーな

51: 2024/02/21(水) 11:08:39.477 ID:uEoZb0PSd.net

>>47
虫とか食ってんだろうけど想像しないことにするな

52: 2024/02/21(水) 11:09:23.446 ID:uEoZb0PSd.net

>>48
去年くらいにハイツの庭で燻製器使ったら大家に怒られた

53: 2024/02/21(水) 11:09:45.468 ID:TCrZ5yLE0.net

熊肉とかなら烏龍茶で煮るけど

54: 2024/02/21(水) 11:09:49.091 ID:uEoZb0PSd.net

>>49
ちゃんと処理したらうまそうだな

55: 2024/02/21(水) 11:10:20.201 ID:oYh5kUUV0.net

お前は味覚正しいみたいだね
ここの奴らに持て囃されて美味いと思って食ったらそいなる

56: 2024/02/21(水) 11:10:21.280 ID:uEoZb0PSd.net

>>53
おっ！！ウーロン茶のティーバッグあるぞ！

57: 2024/02/21(水) 11:10:29.320 ID:IGUkzRgM0.net

生姜ネギで下茹でして味噌煮込み

転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1708479908

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