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インドカレー屋でバイトしてるけど質問ある?

投稿日:


1: 2022/06/14(火) 11:57:47.29 ID:cQVUIjTF0.net
ちなワイ以外全員ネパール人

4: 2022/06/14(火) 11:59:24.18 ID:Q8W4UgCU0.net
日本語できるから重宝されるやん

5: 2022/06/14(火) 12:00:25.16 ID:cQVUIjTF0.net
布陣は
日本人ウェイトレスのワイ
日本語がまぁまぁ喋れるコックさん1
日本語は「イラッシーマシー」しか喋れないコミュニケーション方法は英語、ネパール語のみの日本来て1ヶ月のコックさん2
以上3名で約20席回してます

8: 2022/06/14(火) 12:02:11.18 ID:yiR4hLQW0.net
ナンおかわり

9: 2022/06/14(火) 12:02:11.34 ID:cQVUIjTF0.net
>>4
そうだよ!日本語ができるから働いてるよ!

10: 2022/06/14(火) 12:02:26.98 ID:9V52yhuF0.net
最初わざとスプーン付けずに
あとから申し訳なさそうにスプーン持ってこい

11: 2022/06/14(火) 12:02:46.68 ID:cQVUIjTF0.net
>>8
プレーンナンならなんぼでもしていいよ!チーズナンは+200円な

12: 2022/06/14(火) 12:02:47.02 ID:TiRm7LPha.net
甘口頼む客どう思う?

14: 2022/06/14(火) 12:03:10.42 ID:FOR1gV2J0.net
なんで辛さ大丈夫か聞いてくんの?

15: 2022/06/14(火) 12:03:25.31 ID:cQVUIjTF0.net
>>10
うちは最初からテーブルにカトラリーあるから…

16: 2022/06/14(火) 12:03:47.93 ID:cQVUIjTF0.net
>>12
いいと思うよ!実際辛いし

18: 2022/06/14(火) 12:04:23.41 ID:TiRm7LPha.net
>>16
よかった😊

19: 2022/06/14(火) 12:04:55.82 ID:m3rnoeX+a.net
日本人働いてると期待値下がるわ

20: 2022/06/14(火) 12:04:56.74 ID:cQVUIjTF0.net
>>14
向こうの人の普通の辛さが日本人の普通の30~50倍だから

21: 2022/06/14(火) 12:05:25.43 ID:bG75bTil0.net
変に甘くてまずかったわ

22: 2022/06/14(火) 12:06:30.31 ID:cQVUIjTF0.net
>>19
週2~5回は顔で判断されて「日本語お上手ですね」って言われるから多分大丈夫
後々知ったけど顔採用もあるらしいです

23: 2022/06/14(火) 12:07:02.26 ID:VS0otuhld.net
ネパール人の性格はどう?
真面目そうな感じなんだが

24: 2022/06/14(火) 12:07:36.67 ID:cQVUIjTF0.net
>>21
スパイスは減らしにくいから甘さでバランス取ろうとするから…
次からもう少し辛め頼むと良いかも…

25: 2022/06/14(火) 12:07:48.22 ID:VdWDHGFxM.net
ナンがおかわり自由な理由は?

26: 2022/06/14(火) 12:08:17.54 ID:cQVUIjTF0.net
>>23
優しい、真面目、裏表が無い、心が綺麗…いい所しかない…

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27: 2022/06/14(火) 12:08:37.81 ID:zvv5gEG5H.net
なん食べ放題ナン?

28: 2022/06/14(火) 12:08:58.03 ID:cQVUIjTF0.net
>>25
仕入れしてる訳じゃないから知らないけどおそらく原価が安い(と思う)

29: 2022/06/14(火) 12:10:11.34 ID:N8P7l2zRr.net
チャイって出来合いのやつ使っとんの?
どこで買えるよ

30: 2022/06/14(火) 12:10:16.59 ID:WBM3jIcwd.net
こっちからストップって言うまで持ってくる無限ナン供給システムやめろ

31: 2022/06/14(火) 12:10:33.75 ID:VS0otuhld.net
>>26
そうなんだ
やっぱりイメージ通りだな

32: 2022/06/14(火) 12:11:32.04 ID:cQVUIjTF0.net
ここだけの話20席1人で回してるので明らかに無理なタイミングで水じゃんじゃか頼むお客さんにネパール語で「パニチャイヨケホ?(お水いりますか?)」って言うと水コールの頻度が下がるので助かります

33: 2022/06/14(火) 12:11:34.71 ID:lTiqy/1W0.net
どういうタイプのカレー屋や?
あのどこにでもあるタイプか?

34: 2022/06/14(火) 12:12:32.24 ID:SV69PMDDp.net
一番美味いおすすめのレシピ教えて欲しい
スパイスは揃っとる前提でいいから

35: 2022/06/14(火) 12:12:43.91 ID:cQVUIjTF0.net
>>29
チャイはむこうの茶葉と日本の牛乳と砂糖をコトコト煮込んで作ってるよー!
多分激甘ロイヤルミルクティーとほぼ同じです

36: 2022/06/14(火) 12:13:26.44 ID:cQVUIjTF0.net
>>30
うちは欲しがれば出すシステムなので…
ナン3枚まで突入した人見たことないねー

37: 2022/06/14(火) 12:14:07.88 ID:ATBGdBMh0.net
原価どのくらい

38: 2022/06/14(火) 12:14:26.50 ID:qY/qSi7zp.net
カレーとかラーメンみたいな水がぶ飲みしたくなるタイプやのにテーブルに水置いてない店許せへんのやが

39: 2022/06/14(火) 12:14:28.58 ID:cQVUIjTF0.net
>>33
うちの系列店しかインドカレー屋がない田舎なので「よくあるタイプ」がわからないです…

40: 2022/06/14(火) 12:14:50.88 ID:lTiqy/1W0.net
カレーのグレービーはモトがあるんか?それともタマネギやらトマトからつくるんカ?

42: 2022/06/14(火) 12:15:59.98 ID:cQVUIjTF0.net
>>34
レシピは知らないよ…ゴメンネ…ビザの関係とかであんまり日本人が作っちゃいけないし作れちゃったらビザ出す意味が無いので…
個人的オススメメニューはプロンカレー(エビカレー)です!

43: 2022/06/14(火) 12:16:22.09 ID:LRe2HlvA0.net
時給は安いの?

44: 2022/06/14(火) 12:16:22.75 ID:cQVUIjTF0.net
>>37
仕入れしてないからわかんない!ごめんね!

45: 2022/06/14(火) 12:17:41.95 ID:cQVUIjTF0.net
>>38
ごめんね~お客さん少ない時は水入れるためにピッチャー持って巡回してるけどね…
空いたテーブルの食器下げることすら出来ないぐらい忙しい時はタイミング見計らってくれたら助かります…😔

46: 2022/06/14(火) 12:17:49.36 ID:lTiqy/1W0.net
>>42
別にレシピじゃなくても普段働いてればわかるやろ
仕込みのときにグレービー作ってるか、業者的なのから仕入れてるとかわかるやろ

47: 2022/06/14(火) 12:18:12.23 ID:N8P7l2zRr.net
>>35
大抵は砂糖シロップはお好みやわ
どこでも一から作ってる訳やなさそうやな

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49: 2022/06/14(火) 12:20:44.66 ID:cQVUIjTF0.net
>>40
>>46
スパイスを2,30種類まぜてたり玉ねぎとかニンニクを液状化するまで混ぜてるし、それを元にベジタブルカレーとかチキンカレーとかプロンカレーとか材料に合わせてさらにスパイスを追加投入するから分かるわけがないんよ…ごめんなさい…
そのままぶち込んでるのはトマト缶ぐらい

50: 2022/06/14(火) 12:21:03.80 ID:lTiqy/1W0.net
頼むおしえてくれや
わいはあのどこにでもあるインドカレー屋のあのジャンキーな味のカレーを家で作りたいんや

52: 2022/06/14(火) 12:22:46.00 ID:cQVUIjTF0.net
>>43
1000円前後とだけ

53: 2022/06/14(火) 12:22:58.10 ID:AdQm/T+Cp.net
>>50
わかるワイも凄く知りたい

54: 2022/06/14(火) 12:23:42.81 ID:ogBA8Vwkr.net
ナマステー🤞

55: 2022/06/14(火) 12:24:06.77 ID:lTiqy/1W0.net
>>49
ほんまに20~30か?
あとトマトはどのタイミングで入れてるんや?

59: 2022/06/14(火) 12:26:41.72 ID:n5yAun2b0.net
スパイス大量やとGあんまり出なさそう

60: 2022/06/14(火) 12:28:18.64 ID:wp33V6kG0.net
実際ネパールやインドの現地の食生活に近いんか?
それとも商売上結構違えてるところあるの

61: 2022/06/14(火) 12:29:19.83 ID:cQVUIjTF0.net
>>55
スパイスは先に混ぜて置いてるもの、適宜足してるものがあるよ!
先に混ぜてるものとトマト缶と牛乳?ヨーグルト?を足して煮込んで味見ながら足してさらにメインの具材(チキンカレーなら鶏肉)足して煮て味を整えたりしてトッピングもかけるよー
もう本当にこれ以上のことは知らない…😔

62: 2022/06/14(火) 12:30:18.87 ID:lTiqy/1W0.net
>>61
サンキューや

63: 2022/06/14(火) 12:30:27.62 ID:cQVUIjTF0.net
>>59
今のところ見た事ない…
前の飲食店だとたまに見たけどな…

64: 2022/06/14(火) 12:30:31.54 ID:AdQm/T+Cp.net
>>61
油はなに使ってるかわかる?

65: 2022/06/14(火) 12:31:33.19 ID:cK6ie2ku0.net
豚肉牛肉はやっぱあかんの?

67: 2022/06/14(火) 12:32:53.73 ID:cQVUIjTF0.net
>>60
ネパールの人が食べる賄いはめちゃくちゃ辛い!
最低でも日本人の30~50倍は辛い!
あとカレー以外にもお魚とか豆の煮物をよく食べる
でもナンは欠かさない😋

68: 2022/06/14(火) 12:33:23.46 ID:cQVUIjTF0.net
>>64
揚げ物は普通にキャノーラよ!

69: 2022/06/14(火) 12:34:32.85 ID:cQVUIjTF0.net
>>65
店によっては日本人向けなら自分が食べるわけじゃないからOKなところもあるし、そもそも調理なんか以ての外みたいなところもある!
うちはチキンとマトンだけ!

70: 2022/06/14(火) 12:34:48.54 ID:lTiqy/1W0.net
>>68
そういうことじゃないやろ
カレーに使うやつや 

73: 2022/06/14(火) 12:36:37.21 ID:U1pnpNyx0.net
おすすめのカレーは?

74: 2022/06/14(火) 12:37:32.40 ID:cQVUIjTF0.net
>>70>>71
ごめんねよくわからない(´;ω;`)
キャノーラ一斗缶は見た覚えあるけどそれ以外はわからない…

75: 2022/06/14(火) 12:39:04.09 ID:cQVUIjTF0.net
>>73
その店の標準の味が知りたいならチキンカレー、個人的オススメはプロンカレー、チキンカレーに次いで多いのはほうれん草のカレーだと思う

78: 2022/06/14(火) 12:40:56.43 ID:L1kG0lGXM.net
客にネパール人くんの

79: 2022/06/14(火) 12:40:56.91 ID:wjTR5zmxp.net
>>74
いろいろ聞いてすまんねありがとうやで

80: 2022/06/14(火) 12:41:47.34 ID:cQVUIjTF0.net
नमसेみたいなこういう文字の読み書きはできるようになったけど、ひらがなみたいに音を表す文字だから、なんて読むかわかっても単語の意味を知らない事が多いから全部の材料の意味はわからないのよ…
一応材料の包装の文字が読めても意味がわからないと結局何使ってるかは謎…

81: 2022/06/14(火) 12:42:23.86 ID:unHKXQVk0.net
インネパはスープカレーがうまいよね

82: 2022/06/14(火) 12:42:55.94 ID:wjTR5zmxp.net
>>80
材料は現地から取り寄せてるってのを知れただけでもありがたいでー

86: 2022/06/14(火) 12:46:37.69 ID:cQVUIjTF0.net
>>78
コックさんの知り合いとか来たことあったよ!
その時は普通にネパール語で話しかけられて大変だった…
一昨日もインド人かネパール人かバングラデシュ辺りの人が来て最初は母国語で話してて困ったよ…

88: 2022/06/14(火) 12:47:00.31 ID:cQVUIjTF0.net
>>79
いえいえ少しでも役に立ったなら嬉しいよ!

89: 2022/06/14(火) 12:47:57.42 ID:cQVUIjTF0.net
>>81
スープカレーが美味しい辛さで出てきた事無いから美味しいと思って食べてみたい…(賄い死ぬほど辛い)

91: 2022/06/14(火) 12:50:21.99 ID:qwMymfoH0.net
ええやん

95: 2022/06/14(火) 12:52:18.32 ID:cQVUIjTF0.net
>>91
美味しいからきてね~🤗


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