【朗報】お前らにパラパラチャーハンの作り方を伝授してやる

1: 2023/05/11(木) 13:36:31.07 ID:0M3dxs+R0.net

ポイントを抑えて作るといいぞ　メモとれ

・最初に卵かけご飯にしてから炒める
・炒める用の油とマヨネーズを混ぜて使う
・火力は常に強く

これを踏まえて作ってみろ誰も簡単にパラパラチャーハン作れるぞ

2: 2023/05/11(木) 13:37:10.32 ID:ucWH6i9K0.net

マヨネーズ嫌いなんだけど？？

3: 2023/05/11(木) 13:38:07.31 ID:unrAs3xi0.net

黄金チャーハンじゃん

4: 2023/05/11(木) 13:39:15.53 ID:lhDXBsOkr.net

卵かけご飯定期

5: 2023/05/11(木) 13:39:36.14 ID:XKub9L0br.net

はいエアプ
先混ぜはべちゃべちゃになるから絶対やったらあかん

6: 2023/05/11(木) 13:40:04.65 ID:L8wWbGEy0.net

すまんみそきん食べるわ

7: 2023/05/11(木) 13:40:18.01 ID:88fNxRcC0.net

焼き飯とチャーハンって、一緒ですか？

8: 2023/05/11(木) 13:40:44.00 ID:0M3dxs+R0.net

相変わらず否定から入る奴多いな

作ってみろよ

10: 2023/05/11(木) 13:41:02.89 ID:5bvPj+gmr.net

タイ米を使えばはじめからパラパラらしい

11: 2023/05/11(木) 13:41:21.76 ID:ucWH6i9K0.net

>>5
先混ぜはまじだよ、逆に先混ぜしないでパラパラに出来たことない

12: 2023/05/11(木) 13:41:25.31 ID:e7QM60CNC.net

良く言われてるヤツを並べただけでは
実際作ったことなさそう

13: 2023/05/11(木) 13:41:50.80 ID:b0M/mmXf0.net

火力を求める時点でアウト

14: 2023/05/11(木) 13:42:00.51 ID:ucWH6i9K0.net

>>8
うるせぇ！マヨネーズ嫌いなんだよ！！

15: 2023/05/11(木) 13:43:43.77 ID:0M3dxs+R0.net

>>12
疑わずに作ってみろよパラパラチャーハン食べたいだろ？

16: 2023/05/11(木) 13:44:08.43 ID:88fNxRcC0.net

普通に作った後に
改めてレンジで「チン」すればパラパラになる

17: 2023/05/11(木) 13:44:29.46 ID:jdq9WvfGd.net

先まぜは卵が具として終わるやん　

18: 2023/05/11(木) 13:45:01.70 ID:ucWH6i9K0.net

>>15
イッチのチャーハンが食べたい

19: 2023/05/11(木) 13:45:07.14 ID:Yf2ySBC30.net

まずガスバーナーで炙ります

おわり

20: 2023/05/11(木) 13:45:44.43 ID:AA5MWP4K0.net

具材として水分を吸収してくれるものを入れればええんやで

21: 2023/05/11(木) 13:45:49.13 ID:0M3dxs+R0.net

意外と知らない人多いんだなぁ
作り方youtube動画上げたら伸びるかな

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23: 2023/05/11(木) 13:45:59.45 ID:RiQalfF+a.net

なんでパラパラにこだわるの？

24: 2023/05/11(木) 13:46:02.38 ID:Gu40du1K0.net

冷凍チャーハン買えばよくね？

25: 2023/05/11(木) 13:46:16.07 ID:L8wWbGEy0.net

>>20
ふえるわかめ今度いれてみよっと

26: 2023/05/11(木) 13:46:40.15 ID:e7QM60CNC.net

>>15
パラパラよりもラーメン屋のしっとりチャーハンの方が好きなんや

27: 2023/05/11(木) 13:47:33.01 ID:TJ0rmEg70.net

パサパサの間違いだろ

28: 2023/05/11(木) 13:47:54.13 ID:ucWH6i9K0.net

>>26
はぁ〜？しっとりチャーハンはチャーハンじゃない

29: 2023/05/11(木) 13:48:25.47 ID:Q/k4Ere8a.net

卵かけチャーハンはパサパサになるぞ
店ではやってないのがその理由

30: 2023/05/11(木) 13:49:04.63 ID:qL+2r9dSp.net

チャーハン屋で食えばいい

31: 2023/05/11(木) 13:49:06.39 ID:zxF6Ayvl0.net

熱と油だよ

32: 2023/05/11(木) 13:49:15.66 ID:kGz2rrT9a.net

案外盲点だけど木ベラ両手に持てば鍋振る必要なくて割と上手くいくよ

33: 2023/05/11(木) 13:49:38.80 ID:e7QM60CNC.net

>>29
それや
パラパラとパサパサをカン違いしてそうなんや

34: 2023/05/11(木) 13:49:47.35 ID:lhDXBsOkr.net

>>32
これ好き

35: 2023/05/11(木) 13:51:13.94 ID:2mKeh+I4a.net

>>31
これが一番重要
いかに熱々の鍋を作って維持するか

36: 2023/05/11(木) 13:51:57.56 ID:ucWH6i9K0.net

エアプ共め

37: 2023/05/11(木) 13:52:05.10 ID:V8GY/Bafa.net

なんでマヨネーズにすると上手くいくの？

38: 2023/05/11(木) 13:52:43.04 ID:2mKeh+I4a.net

熱々の鍋でやれば御飯温かかったり少しくらい水っぽくてもパラパラになる

39: 2023/05/11(木) 13:53:09.06 ID:u5I+Jc4wa.net

ここまでエアプだらけ
お前らの炒飯不味そう

40: 2023/05/11(木) 13:53:41.11 ID:u/Ob9WhQd.net

パサパサたまごかけチャーハン
冷やご飯を強火でパラパラになるまで絶えずかき混ぜながら炒めるしかないんや

42: 2023/05/11(木) 13:55:20.46 ID:1KA6fshYr.net

>>40
冷や飯はレンチンして温度上げとくんだよ
温度下げてどうするよ

43: 2023/05/11(木) 13:56:30.43 ID:L8wWbGEy0.net

>>37
よくわからんけどマヨネーズの減量の酢にはベチャベチャの原因になるグルテンを
固める作用があるからベチャベチャを防いでくれるんやないやろか
もう二つの減量の油と卵も邪魔にはならんやろしな

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48: 2023/05/11(木) 13:57:56.49 ID:S9CgjHwsp.net

ここまで出てないけど卵やなくてごま油を白米に混ぜとくとええぞ

49: 2023/05/11(木) 13:58:29.04 ID:Drz+WPQca.net

サンキューイッチ

50: 2023/05/11(木) 13:58:49.41 ID:0M3dxs+R0.net

盛り上がってて草

52: 2023/05/11(木) 13:59:45.07 ID:ucWH6i9K0.net

だれかワイに美味しいチャーハンを作ってくれぇ

53: 2023/05/11(木) 13:59:56.95 ID:0M3dxs+R0.net

まぁ自分の好きなように作ったらええで

55: 2023/05/11(木) 14:00:18.82 ID:WP46U/OoM.net

ワイはレンチン

57: 2023/05/11(木) 14:00:36.66 ID:FJq0x9mu0.net

>>43
米にはグルテン入ってへんやろ

59: 2023/05/11(木) 14:02:10.04 ID:FJq0x9mu0.net

基本は最初に卵を熱してからご飯投入やけどあれにも意味があるんや
卵の水分飛ばさないとべちょべちょで生臭くなりやすくなるんや

60: 2023/05/11(木) 14:02:19.21 ID:L8wWbGEy0.net

>>57
でんぷんからグルテンが形成されるんちゃう？
ワイも詳しくないから間違ってるかも知らんけど
お酢はそれを阻害してくれるらしい

61: 2023/05/11(木) 14:02:28.16 ID:gdB0Ma8/M.net

パラパラより多少べちゃっとしてる方が好きやわ

62: 2023/05/11(木) 14:02:35.28 ID:xfyVUvd90.net

ワイIHやけど出来る？

63: 2023/05/11(木) 14:03:13.55 ID:wjczEdu4a.net

火力に対する米の量とか考えて作った方が良いよ
もちろん少なめの方が作りやすいし上手くいく

64: 2023/05/11(木) 14:03:41.07 ID:wjczEdu4a.net

>>62
出来る　ただし鍋振ったら駄目

67: 2023/05/11(木) 14:06:16.08 ID:FJq0x9mu0.net

>>60
全く違います

68: 2023/05/11(木) 14:06:26.19 ID:i2kYoWFe0.net

米を冷蔵庫に入れて冷やす
前もって容器で卵と米を混ぜる

なるべく強い火力で一気に焼く

72: 2023/05/11(木) 14:07:47.85 ID:L8wWbGEy0.net

>>67
アミロペクチンって物質か熱と水で糊になるみたいやな
なんかおおざっぱな言い方になってまうけど酢はそういうのがくっつくの防いでくれるみたいんご
すまんかったんご

81: 2023/05/11(木) 14:22:02.96 ID:S9onITA4p.net

>>5
エアプはお前や
先混ぜでもパラパラになる。
重要なんは火力や

99: 2023/05/11(木) 14:35:49.78 ID:DWgIqYeF0.net

冷凍で十分

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1683779791

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