白菜の漬物を漬けるも失敗する

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1: 2023/02/09(木) 00:54:58.68 ID:3JNLTMMm0.net

味が薄く苦味が

2: 2023/02/09(木) 00:55:39.70 ID:lV27AupQr.net

腐ってやがる

3: 2023/02/09(木) 00:56:05.66 ID:3JNLTMMm0.net

>>2
腐ってない

4: 2023/02/09(木) 00:56:24.40 ID:NzP+UhCbM.net

塩で揉んで米のとぎ汁に突っ込んどくだけやん
どうやったら失敗するんや

5: 2023/02/09(木) 00:57:07.93 ID:9SSo1VRIa.net

>>4
ええ

6: 2023/02/09(木) 00:57:40.67 ID:O8cQN+Xgd.net

ぶちゃけー買った方が早い

7: 2023/02/09(木) 00:57:55.22 ID:3JNLTMMm0.net

>>4
ジップロックに塩、味の素、唐辛子、昆布入れて1日漬けたけど味がなくて苦かった

8: 2023/02/09(木) 00:58:17.89 ID:GwnKS4HM0.net

問題は乳酸菌よ

9: 2023/02/09(木) 00:58:19.07 ID:A/2cEFFX0.net

>>7
多分塩が足らない

10: 2023/02/09(木) 00:58:38.91 ID:ygO0kOGz0.net

>>2
吐く菜！

なーんちゃって

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11: 2023/02/09(木) 00:58:39.63 ID:V1qDIJ1id.net

素直に素を買おう

12: 2023/02/09(木) 00:58:44.91 ID:3JNLTMMm0.net

これ塩足して暫く置いておけば味つくかな

13: 2023/02/09(木) 00:59:04.36 ID:NzP+UhCbM.net

>>7
一日で味がつくかいな
あと塩で揉んだら水を吐かせて捨てなあかんで

14: 2023/02/09(木) 00:59:23.18 ID:A/2cEFFX0.net

>>12
可能性はあるけど腐敗するリスクもあるな
まぁ何もせんよりええやろ

17: 2023/02/09(木) 00:59:45.36 ID:3JNLTMMm0.net

>>13
出てきた水一回捨てた方がいいの？

18: 2023/02/09(木) 00:59:49.62 ID:tp7r87bo0.net

漬物ってまずいよな
みんな何で無理して食うんやろ

19: 2023/02/09(木) 01:00:18.22 ID:A/2cEFFX0.net

>>18
は？

20: 2023/02/09(木) 01:01:07.21 ID:NzP+UhCbM.net

>>17
水は全部吐かせて捨てなあかんで

21: 2023/02/09(木) 01:01:30.71 ID:awtL7/DSa.net

ヒントは浸透圧や

22: 2023/02/09(木) 01:01:33.12 ID:Do6CEvoX0.net

>>18
寒村の保存食やからな

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25: 2023/02/09(木) 01:03:06.94 ID:tp7r87bo0.net

>>22
現代には必要ないやんけ

26: 2023/02/09(木) 01:03:36.94 ID:3JNLTMMm0.net

>>20
1回捨てて漬け直せばなんとかなるか

28: 2023/02/09(木) 01:04:49.55 ID:A/2cEFFX0.net

>>26
すてんでもええぞそのまま塩足せ

29: 2023/02/09(木) 01:04:58.79 ID:0H9TCPrk0.net

>>26
水洗いしろ

30: 2023/02/09(木) 01:05:15.57 ID:6jydwsdc0.net

漬物自分で試したらイッチみたく全然うまくできんかった
奥が深いンゴねぇ

31: 2023/02/09(木) 01:05:59.39 ID:3JNLTMMm0.net

>>28
塩足してみるわサンガツ

32: 2023/02/09(木) 01:06:40.37 ID:6jydwsdc0.net

酒のつまみに自分で作った漬物食うのが最高に楽しい

33: 2023/02/09(木) 01:07:12.43 ID:A/2cEFFX0.net

>>31
入れすぎに注意やぞ

34: 2023/02/09(木) 01:07:19.41 ID:3JNLTMMm0.net

>>30
もっと簡単にできると思ってたわ
３食分くらいの量しかないから食べたらまた漬けるわ

35: 2023/02/09(木) 01:08:27.77 ID:A/2cEFFX0.net

>>34
浅漬けのもと買って来いよ

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36: 2023/02/09(木) 01:09:16.96 ID:3JNLTMMm0.net

>>33
1回目測って3%入れたんだけど今同じくらい足してしまった

37: 2023/02/09(木) 01:10:35.29 ID:3JNLTMMm0.net

>>35
いや折角だから美味しくできるまで何回かやってみるわ
アドバイスありがとう

38: 2023/02/09(木) 01:11:11.71 ID:0H9TCPrk0.net

>>36
4%で24時間浸けて洗い流して塩加減を調整する

39: 2023/02/09(木) 01:12:04.08 ID:3JNLTMMm0.net

>>38
洗って薄かったらもう一回漬ければいいの？

42: 2023/02/09(木) 01:14:30.67 ID:0H9TCPrk0.net

>>39
浸けずに塩を加える
あと白菜を絞らない

44: 2023/02/09(木) 01:17:00.17 ID:3JNLTMMm0.net

>>42
塩振りかければいいのか
ありがとう

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1675871698

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