ワイ、脱サラしてラーメン屋開く人の気持ち分かってしまう

投稿日：2020-07-27

1: 2020/07/26 12:57:54 No.711973322

俺脱サラしてラーメン屋開く人の気持ち分かった！

3: 2020/07/26 13:02:43 No.711974910

原価率たっか…

6: 2020/07/26 13:05:40 No.711975900

食い物屋は原価率3割が目安ってどっかで聞いた
高級度や立地によるとは思うけど

7: 2020/07/26 13:06:22 No.711976161

原価率は3割で普通
寿司屋とかになると4割5割になるとか

8: 2020/07/26 13:06:46 No.711976283

昔ながらの中華そばとかマルちゃん正麺にすれば原価率半分以下やぞ

9: 2020/07/26 13:07:33 No.711976517

人気ラーメン店になるにはやっぱり人気店のクツ舐めて評論家に媚び売ってラオタを優遇するのがいいんだろうか

10: 2020/07/26 13:08:03 No.711976697

場所代や人件費含まずにこんな高いのか

11: 2020/07/26 13:09:12 No.711977117

基本的には立地が全てだと思うの

13: 2020/07/26 13:11:02 No.711977694

>11
でも山奥なのにとかド田舎なのにとかで繁盛してる店みたいなのたまにテレビで見るし…

36: 2020/07/26 13:24:31 No.711982053

>13
山ん中なのに駐車場車で一杯で外に行列できてるラーメン屋地元にあるな…
そんなにうまいんだろうか

47: 2020/07/26 13:27:02 No.711982876

>36
一日にあんまり数出さなくてリピーターより食べたことない人が食べてみたいから並んでる段階か
マジで中毒性のある旨さのどちらか

12: 2020/07/26 13:09:44 No.711977280

人件費、設備費、税金、社会保障を差分から出すとして廃棄が出たら材料費分の損失って…

14: 2020/07/26 13:11:31 No.711977852

原価率ならタピオカミルクティーのほうがいいよ
流行るわけだ

15: 2020/07/26 13:12:01 No.711978016

>14
流行ったから原材料高騰したらしいな
後発はいつだって不利だ

16: 2020/07/26 13:12:34 No.711978177

豚骨はラーメンの中でも最高にコストがかかる

17: 2020/07/26 13:13:45 No.711978566

新規出店した飲食の閉店率10年以内で99%潰れるって聞くと世の中って思ってるよりギャンブラー多いんだなって…

19: 2020/07/26 13:15:40 No.711979160

>17
俺なら大丈夫って人多いだろうしな…

18: 2020/07/26 13:14:04 No.711978662

一般人が儲けそうってわかる頃にはもう参入が遅い
本当に儲けたいなら自分から流行るように仕向けるか流行りそうものを見極めて乗っかるしかない
多分海外の流行りを取り入れるのが賢い

20: 2020/07/26 13:16:20 No.711979367

飲食やるんなら原価3割よ
そっからメニュー間でメリハリをつける
拘りの○○は大体長続きしない

21: 2020/07/26 13:16:53 No.711979545

一番儲かるのは道具屋や設備屋いいよね

23: 2020/07/26 13:17:25 No.711979714

ティラミスかナタデココだな俺は詳しいんだ

25: 2020/07/26 13:17:45 No.711979835

だからこうして原価率低い卵メニューを推したりしてバランスを取る

26: 2020/07/26 13:17:59 No.711979899

お店をのれん分けして貰うのが現実的だな

執筆者：男