【悲報】米を研ぐ意味、なかった

投稿日：2026-04-22

1: 2025/04/08(火) 18:33:01.63 ID:c9VRZti/0.net

ほぼ風味変わらんらしい

2: 2025/04/08(火) 18:33:16.66 ID:ny6LmXcg0.net

まあいいじゃんそういうの

3: 2025/04/08(火) 18:33:44.51 ID:V66tXcfn0.net

風味とは

4: 2025/04/08(火) 18:33:53.30 ID:EfgljDQn0.net

やってる感やからな

5: 2025/04/08(火) 18:34:00.45 ID:5vydiglS0.net

あるよ

6: 2025/04/08(火) 18:34:26.71 ID:TVnyyMWo0.net

でんぷん落としてどうすんだ

7: 2025/04/08(火) 18:34:56.84 ID:TC0FKtq40.net

おにぎり屋とかはほぼ洗わんらしい

8: 2025/04/08(火) 18:35:29.11 ID:f+I+vhgt0.net

研がないと糠の香りはするらしいぞ

9: 2025/04/08(火) 18:35:34.40 ID:J0Md0SFUr.net

でも飲食店では必ず米研いでるじゃん
意味なかったらやらないとおもうけど

11: 2025/04/08(火) 18:36:00.09 ID:/+DbquQ+0.net

わざわざ無洗米買ってるワイを馬鹿にしてるんか？

12: 2025/04/08(火) 18:36:03.69 ID:Z9GRj3Had.net

あんな不味いのよく食えるな

13: 2025/04/08(火) 18:36:19.14 ID:I/DfTEh60.net

無洗米ぼったくりだった

14: 2025/04/08(火) 18:37:02.69 ID:meTiA6Cw0.net

Genが食べ比べてたけど研がないと糠っぽい匂いがするけど食べ比べないとわからん言うてたな

15: 2025/04/08(火) 18:37:09.10 ID:3Os7l7SS0.net

今は研がないでさっと洗うだけ

16: 2025/04/08(火) 18:37:36.59 ID:dKc+gBwl0.net

最近の精米技術は進んでるから何回か水ですすぐぐらいで十分やで

17: 2025/04/08(火) 18:37:37.62 ID:UEskdTDi0.net

米なんて糠取った瞬間から劣化始まってんのに更に劣化加速する洗浄米買うとか味は二の次だと思われても仕方ないやろ

18: 2025/04/08(火) 18:37:58.46 ID:T70K8S+nd.net

しっかり研ぐ必要は無いけど軽く洗う感じでさっと研ぐ感じで十分やな

19: 2025/04/08(火) 18:38:09.05 ID:yu7NBNS20.net

昔と違って精米がよくなったからなんだろうな
糠臭いって言われてもピンとこねーもん

21: 2025/04/08(火) 18:39:01.84 ID:7qkyuzxwM.net

なろうで出てくるコメは絶対ぬか臭いやろうな

22: 2025/04/08(火) 18:39:04.57 ID:q/QMKfFH0.net

>>16
昔の人の感覚だと洗いすぎと聞いたことあるわ

23: 2025/04/08(火) 18:39:21.23 ID:c9VRZti/0.net

なぜ俺はあんなムダな時間を…

24: 2025/04/08(火) 18:40:14.71 ID:qK/cBAdN0.net

おいしい水を吸収させるんやで
だから水道水じゃ意味がない

25: 2025/04/08(火) 18:40:39.57 ID:qF5fbT3dH.net

指先でさっとかき混ぜて2，3回すすぐぐらいで十分

26: 2025/04/08(火) 18:40:46.87 ID:MY4vxhJV0.net

無洗米でいいじゃんて言う人いるけど
無洗米だとなんか足りないんだよな

27: 2025/04/08(火) 18:41:26.20 ID:xdM3CZ/g0.net

潔癖気味だから水が透明になるまで研いじゃう

28: 2025/04/08(火) 18:41:59.74 ID:3yj54hBP0.net

>>18
むしろこれ以外あるのか

29: 2025/04/08(火) 18:42:03.35 ID:FfYwH5P30.net

異物混入チェックも兼ねてるからそのまま炊くのはあかん

30: 2025/04/08(火) 18:42:18.28 ID:QO73khG20.net

昔は研ぎが甘いとヌカ臭くなると親に言われてジャリジャリしてたけど
今や料理番組でも土井善晴とかチャチャッと洗って
こんなんでいいんですわ、みたいに云うとるし

31: 2025/04/08(火) 18:42:36.49 ID:d2wLrdeL0.net

以前研がなかったら明らかに糠っぽい香りがしたから研ぐわ

32: 2025/04/08(火) 18:44:37.23 ID:V66tXcfn0.net

>>30
逆に洗いすぎると栄養がという問いには別にええやんともいってるがな
洗わなくて「も」いいだけで洗わない方がいいとかいう堅苦しい事いいだしたら趣旨が変わる

35: 2025/04/08(火) 18:46:15.65 ID:u//OASQK0.net

5分くらいかけて水が透明になるまで洗ってるけど

36: 2025/04/08(火) 18:46:58.84 ID:iaNXYF5x0.net

最近の米は糠落ちてるから

37: 2025/04/08(火) 18:47:31.66 ID:c9VRZti/0.net

>>35
それ一番無駄な時間や

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1744104781

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執筆者：男