蕎麦に合う魚、みがきニシン甘露煮しかない説

投稿日：2024-01-30

1: 2023/12/30(土) 10:45:41.286 ID:Ap9ral6o0.net

これはガチ

2: 2023/12/30(土) 10:46:21.019 ID:tgrWdHmH0.net

見たことはないけどワカサギの甘露煮とかでも合うと思う

3: 2023/12/30(土) 10:46:28.816 ID:otNRj8uF0.net

キスの天ぷら

4: 2023/12/30(土) 10:47:42.694 ID:Ap9ral6o0.net

>>2
商品化されてないからなぁ
淡水魚の甘露煮の代表としては鮒やザッコがあるけど
見たことない

5: 2023/12/30(土) 10:47:49.652 ID:/GgaM1Dy0.net

岩魚キス

6: 2023/12/30(土) 10:48:26.373 ID:mpvJS29+0.net

鰹節

7: 2023/12/30(土) 10:48:37.140 ID:Ap9ral6o0.net

>>3
関西系つゆには合うかもしれないが
蕎麦に合う海産物ならエビとニシンしかない

8: 2023/12/30(土) 10:49:35.762 ID:Ap9ral6o0.net

>>5
岩魚か
アマゴの方が合うかも
しかし全て甘露煮にしないとな

9: 2023/12/30(土) 10:49:39.879 ID:O99RLM+E0.net

甘露煮なら何でも合いそう甘露煮なんてどの魚でも大して味変わらんし

10: 2023/12/30(土) 10:49:46.021 ID:Ap9ral6o0.net

>>6
そう来たか

11: 2023/12/30(土) 10:50:53.069 ID:/GgaM1Dy0.net

>>8
岩魚天麩羅でもいけるよ

12: 2023/12/30(土) 10:51:06.563 ID:Ap9ral6o0.net

>>9
いや淡水魚の臭さを甘く見てはいけない
>>5の岩魚やアマゴなら臭くないからいける

13: 2023/12/30(土) 10:51:11.144 ID:2mDTjs7t0.net

キビナゴの天ぷら

14: 2023/12/30(土) 10:51:46.877 ID:FfJLfw2c0.net

天ざるに天つゆつけない店あるよな
蕎麦つゆで天ぷら食べさせる気か？

15: 2023/12/30(土) 10:51:53.509 ID:Ap9ral6o0.net

>>11
うまいよな岩魚の天ぷら
稚鮎の天ぷらならそば合うかな

16: 2023/12/30(土) 10:52:59.264 ID:Ap9ral6o0.net

>>13
あれも臭くないから大丈夫かな
五島列島あたりで食べられてそう

17: 2023/12/30(土) 10:53:25.531 ID:mXjcoHx50.net

かまぼこって魚に含まれる？

18: 2023/12/30(土) 10:54:00.236 ID:/GgaM1Dy0.net

>>15
合うよー

19: 2023/12/30(土) 10:54:04.394 ID:JEQXI0EPa.net

これは良スレ
関西の薄いお出汁と関東で分かれるよね

20: 2023/12/30(土) 10:54:46.547 ID:AolcLDTg0.net

ゲソ天な

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21: 2023/12/30(土) 10:54:59.299 ID:z0hYq0qm0.net

磨いてるのかと思ってたよね子供の頃

22: 2023/12/30(土) 10:55:01.897 ID:iW3Rh6IY0.net

あれずっとゲテモノ料理だと思ってたけど食べると合うよな

23: 2023/12/30(土) 10:55:23.792 ID:Ap9ral6o0.net

>>14
わかる
あれなんなんだろーな
天つゆある天せいろは｢天ぷら｣と｢そば｣のセットメニュー
温かい天そばを冷やしの立ち位置にしたのが天つゆ無しバージョンかもしれない

24: 2023/12/30(土) 10:55:57.914 ID:5ofuzhrV0.net

>>14
え？そういう事なんだと思ってたが

25: 2023/12/30(土) 10:56:14.450 ID:Ap9ral6o0.net

>>17
姿形ないやん

>>18
うまそう！

26: 2023/12/30(土) 10:59:44.684 ID:Ap9ral6o0.net

>>19
自分は関東だからつゆ真っ黒
コロッケそばとかあるから多分魚は天ぷらにすればいけるかもね
しかし関西は真っ黒くないから多分生臭さが出るんじゃなかろうかと
京都のにしんそばはつゆがまた真っ黒だからニシンが合う
まぁ京都のにしんそばは北前船文化だからねー
ニシンそばは北海道の食文化
それが北前船で京都へって感覚か

30: 2023/12/30(土) 11:13:02.511 ID:S8ixQkO6a.net

アナゴ天

31: 2023/12/30(土) 11:32:40.608 ID:bwfF18bq0.net

誰も言わんから言うけど…蕎麦ににしん合わないよね

32: 2023/12/30(土) 11:33:35.729 ID:eKxyoGiO0.net

何故か婆ちゃんがめっちゃ好きなにしんそば

34: 2023/12/30(土) 11:38:04.778 ID:4+BeI1Qt0.net

年越しそば関係ないけど
太刀魚の天ぷら出てきたことある
てか天ぷら全般そばに合う