はじめてカレー作ったんだけど全然とろみがない

1: 2023/12/06(水) 19:43:55.854 ID:J86WdpCU0.net

ちゃんと火を止めてからルーをとかしたのに……

4: 2023/12/06(水) 19:44:28.184 ID:oO5JKsDA0.net

少し煮詰めたら？

6: 2023/12/06(水) 19:44:39.843 ID:Fa4iVyMe0.net

片栗粉入れろ

7: 2023/12/06(水) 19:44:41.109 ID:sO6YjGl90.net

ルー追加しようぜ

11: 2023/12/06(水) 19:45:08.757 ID:HLIhWffP0.net

小麦粉か片栗粉をそっとぶち込め

12: 2023/12/06(水) 19:45:25.651 ID:bP3/6nXS0.net

火を止めてしばらく待ちます

13: 2023/12/06(水) 19:45:41.194 ID:55T+ABFL0.net

明日になればカッチカッチになってますよ

15: 2023/12/06(水) 19:46:31.027 ID:WaPH8Tio0.net

とにかく蓋なしで弱火で加熱しろ
水分飛ばせばとろみは出る

香りも多少は飛ぶがな

16: 2023/12/06(水) 19:46:35.554 ID:J86WdpCU0.net

とりあえず今煮詰めてる😢

18: 2023/12/06(水) 19:47:09.526 ID:7BlRU7d40.net

カレー粉買ってこいよ(・∀・)

19: 2023/12/06(水) 19:47:24.377 ID:FAk3JTac0.net

1日寝かせる

20: 2023/12/06(水) 19:47:27.098 ID:J86WdpCU0.net

粉系は無い……

22: 2023/12/06(水) 19:47:41.111 ID:WaPH8Tio0.net

>>12
これもありだね
カレールウ使用した場合冷やすと固まるから

24: 2023/12/06(水) 19:47:54.580 ID:aZZrFxr9d.net

とんかつソースぶちこめ

25: 2023/12/06(水) 19:47:54.586 ID:mkLuAAxH0.net

どうせ蓋閉めて煮込んだろ

27: 2023/12/06(水) 19:48:48.635 ID:sfYeql7N0.net

計量カップすらなさそう

28: 2023/12/06(水) 19:48:53.109 ID:qAcGjjSS0.net

料理が下手なやつってなんでレシピみて作れないかね

30: 2023/12/06(水) 19:49:06.662 ID:anAUyp7e0.net

>>25
これ
水分量を間違えている

32: 2023/12/06(水) 19:49:39.765 ID:HLIhWffP0.net

トロトロカリーをルゥだけで作ろうなんてムリだよ
出来上がったとしてもそれはドロドロカリー
とろみのあるカリーを作ろうと思うなら、とろみのでる具材を煮込んで溶かすか
小麦粉や片栗粉などの粉物を使うべし、だよ

33: 2023/12/06(水) 19:49:53.023 ID:sz9Py1fD0.net

じゃがいもすりおろして追加

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34: 2023/12/06(水) 19:49:57.276 ID:J86WdpCU0.net

水を目分量でやったのは否めない😣

37: 2023/12/06(水) 19:50:43.046 ID:q+gmONSu0.net

鍋の蓋開けて放置してたら勝手に水分は飛んでいくぞ

38: 2023/12/06(水) 19:51:22.335 ID:J86WdpCU0.net

じゃがいも、にんじん、玉ねぎと牛肉入れてる

40: 2023/12/06(水) 19:51:51.943 ID:6jJGzAVJ0.net

>>19
これだな
シャバシャバも一日勃つと薄めないといけないくらいどろどろになる

42: 2023/12/06(水) 19:52:23.277 ID:ARELTjLqM.net

インドのカレーもとろみ無いから心配ない

43: 2023/12/06(水) 19:52:55.468 ID:ec3O4bAXM.net

冷めたらとろみついてるさ

45: 2023/12/06(水) 19:53:07.339 ID:HLIhWffP0.net

芋入れろって言ってる人多いけど
ようはそれデンプン
片栗粉入れるのが手っ取り早いよ

47: 2023/12/06(水) 19:53:37.898 ID:anAUyp7e0.net

>>34
>>33
これやれこれ
めっちゃ効くぞ
いっきにとろとろになるから

49: 2023/12/06(水) 19:54:26.671 ID:anAUyp7e0.net

>>45
おろしたじゃがいもは粉でつけたとろみとはまた違うのよ
うめえんだわ

50: 2023/12/06(水) 19:54:32.253 ID:J86WdpCU0.net

>>47
すりおろし機がないのよ🥲

54: 2023/12/06(水) 19:55:20.106 ID:+RDwlbkS0.net

トロトロ要員はジャガイモとタマネギ

56: 2023/12/06(水) 19:55:55.842 ID:HLIhWffP0.net

>>54
タマネギやニンニクは摂りすぎると胃酸過多になるから気を付けてね☆

58: 2023/12/06(水) 19:58:11.233 ID:J86WdpCU0.net

ルー追加で買ってくるのはあり？🤔

60: 2023/12/06(水) 20:00:09.354 ID:anAUyp7e0.net

>>58
ありだけどそんなにとろみ重要か？

68: 2023/12/06(水) 20:06:55.656 ID:7hJ8Mmfo0.net

シャバシャバの方が美味いだろ
ご飯とはまじぇまじぇして食え

70: 2023/12/06(水) 20:08:42.855 ID:mkLuAAxH0.net

こういう時のために粉系のカレールーがあると便利

71: 2023/12/06(水) 20:08:52.884 ID:lancD4Ua0.net

言うほどとろみって要るか？
飯との絡みより味のほうが重要やろ

72: 2023/12/06(水) 20:09:14.547 ID:wqjBnn9N0.net

>>71
とろみが付いた方が冷めづらい

74: 2023/12/06(水) 20:11:42.797 ID:InMXxR/i0.net

スープカレーだと思えばいいだろ

76: 2023/12/06(水) 20:13:51.808 ID:wqjBnn9N0.net

器官に入って蒸せるみたいなのがとろみで回避出来るのでカレーを勢い良く喰うならとろみは必要

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78: 2023/12/06(水) 20:16:23.613 ID:HLIhWffP0.net

>>76
カレーを吸うな

80: 2023/12/06(水) 20:18:29.968 ID:wqjBnn9N0.net

>>78
飲み物だぞ

85: 2023/12/06(水) 20:21:55.920 ID:J86WdpCU0.net

あと野菜炒めるのサラダ油じゃなくて牛脂でやったんだけど
これもまずかったかな😞

86: 2023/12/06(水) 20:22:29.090 ID:1fvAJ/A/M.net

>>85
それは関係ない

88: 2023/12/06(水) 20:23:32.511 ID:TbYOyLUT0.net

>>34ここに真因書いてあるやん

89: 2023/12/06(水) 20:23:38.126 ID:HLIhWffP0.net

>>85
カリー的にはいいけど、体には悪いかもね
あと、野菜カリーなら、カレーはカレーで作って
野菜は別に炒めて、炒めあがるちょい前に炒めてる野菜にカリーをかけてちょっと煮詰めるんだよ
これが美味

90: 2023/12/06(水) 20:24:48.307 ID:1VKs6Nrr0.net

ルー追加が手軽かつ無難

92: 2023/12/06(水) 20:30:10.320 ID:xASlh2yC0.net

>>34
料理下手なオカンとやってることおなじやん

93: 2023/12/06(水) 20:30:13.317 ID:1a/C9aLY0.net

玉ねぎをこれでもかってくらいいれろ
それでトロ味はつく
味が薄くなってたらカレー粉追加な

98: 2023/12/06(水) 20:47:30.840 ID:J86WdpCU0.net

シャバだけどうめぇ😆

100: 2023/12/06(水) 20:53:17.447 ID:anAUyp7e0.net

>>98
よかったじゃん

101: 2023/12/06(水) 20:54:00.929 ID:xASlh2yC0.net

>>98
一番平和な終わり方や☺

103: 2023/12/06(水) 20:55:21.355 ID:thZkdDx90.net

料理は科学だぞ
水分量なんて一番外しちゃいけない量だろ

112: 2023/12/06(水) 21:14:06.979 ID:69O/hHhU0.net

シャバシャバカレー作るやつゆるせねえ

転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1701859435

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