個人カフェ経営者の方アドバイスを・・・②

現時点での家業を活かして、カフェ経営を考えています。
家業と言うのは、建設業なのですが、兼業で米も作っております。
先日、稲を取り終わりまして、実家で消費する以外は、売るんですけど、
32Kg=7000円（モミ付）なんですよね。
現状、割に合わない・・・
作付けしている品種の市場価格は、5Kg=2000～2500円
その差、1Kgあたり182円と、精米・保管の手間を考えると、トントン・・・
じゃあ、食事として提供した方がいいのではないか？
↑これが、一つ目の理由。

もう一つが、店舗借りるだけで、内装は自分で出来るということ。
物件を色々見てみたのですが、厨房施設は充実している物件が多くて、
あとは、内装だけという物件が多い。

ついでの理由として、
自分が学生時代、バイトで割烹の追い回しを3年やっていたので、昼飯当番のとき作っていた、
秘策のカレーレシピがある。
web・印刷のデザインやっているので、その手の広告物は、簡単にできる。

カフェを始めるに、どうでしょうかね？
持続させる事が重要なのは、百も承知で、ご意見をいただけましたら、幸いです。

まぁ、一つの思案ですが、簡単に言えば、伸びしろ持たせた方が
良いのではないかと思いまして。

ちなみに、バカでもチョン（関西圏以外でも通じる？）でもできる仕事だとは、
思っていませんよw

前述した事が有利な条件かどうかとか、
お伺いしたかったのですが？

まぁ、ぶっちゃけると、栄養管理士の妹がやりたいらしいので、やらせるにも、諦めさせるのも、先達に意見をお伺い出来ればとの思いです。

カレーはさほど重要じゃないのです。

商売するのにいい物件があって、お客のニーズをつかむ能力があって、
センスのいい店をつくれれば、しばらくは続けられるんじゃない？
それらが無いなら、どんなに資金があっても、食いつぶして終わり。

借金してでも、人生賭けてでも、って強い気持ちが無いと商売は無理。

くだらない条件でゴチャゴチャ言ってる時点で、やめといたほうがいいよ。
ま、金には困ってなさそうだから、遊びでやる分にはどうこう言う筋合い
じゃないけどね。

あ、周りの飲食店には迷惑かけるなよ。

380さんは、コンサルの方かと思いましたw
ものすごく参考になります。

あと、みなさん、カレーがどうしても引っかかるんですねw
作っていたのは、賄いカレーとは言え、
高価な食材の余りが無いと味の再現は難しいのですが、
米を出すのであれば、カレーかな？という、素人考えでした。

それと、PCスクールと言うのは、マンツーマンなので、
一人でせいぜい3人が限度でしょう。
それだったら、テーブル一つで出来ますからね。
これも、スペースの有効活用と宣伝を兼ねた、1思案です。

>普通の人より有利な条件持ってるんだからあえて新しいところに出店すべきだと思う。

心強いのですが、マーケティングしっかりやらないと、痛い目に会いそうですよ・・・

やるからには、失敗させたくないですからね。
貴重な意見が頂けてよかったです。

とりあえず、PCスクールはやめようと思います。

自宅や庭の一部を改造したり、自分の所有地でやったりしている。
そういうのが無い場合にはやらない方が良い。人員も家族とかだね。

原価計算もある程度厳密に。

カレーは良いよね、造り置き出来るし。

私は借金してでも店を出すに一票ですね、ただ経験は欲しいですよね