【速報】２日目のカレーの方が旨いということが科学的に証明される

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1: 2023/01/23(月) 14:44:00.40 ID:OdUBAcXy0.net

サンプル数500のカレーで検証、
グルタミン酸濃度を測定した結果、２日目で32～39%ほど上昇したらしい

2: 2023/01/23(月) 14:44:43.12 ID:IXR8naBD0.net

みんな知ってるぞ

3: 2023/01/23(月) 14:44:57.24 ID:XolkQ+6hd.net

科学的にもなにも、実体験から明らかやん
一日目が一番うまい！なんて言ってる人間見たことない

5: 2023/01/23(月) 14:45:14.93 ID:J+4bMqPwd.net

いや、知らない

6: 2023/01/23(月) 14:45:28.67 ID:DyB4OXI/0.net

ワイは作りたての方がハッキリしてて好きや

7: 2023/01/23(月) 14:45:49.47 ID:DyB4OXI/0.net

>>3
ワイは1日目がいい

8: 2023/01/23(月) 14:46:01.68 ID:0EhonT6IM.net

ウェルシュ菌

9: 2023/01/23(月) 14:46:58.18 ID:IXR8naBD0.net

野菜とか肉の旨みが溶けるからでしょ？

10: 2023/01/23(月) 14:46:59.99 ID:OdUBAcXy0.net

>>6
まあ「旨い」と「美味しい」は別物だからな
旨いは定量的で
美味しいは主観的だからな

11: 2023/01/23(月) 14:47:18.24 ID:GAbAM+aYr.net

なおウェルシュ菌も増えるので食べるのには適さない模様

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12: 2023/01/23(月) 14:47:55.06 ID:Kzu9xffz0.net

>>11
休まずかき混ぜろ！

13: 2023/01/23(月) 14:48:12.47 ID:/xyWygkHM.net

じゃがいも入れなきゃウエルス菌も増えないよ

14: 2023/01/23(月) 14:48:20.64 ID:OdUBAcXy0.net

>>9
おでんも2日目の方が出汁出てるし
当たり前っちゃ当たり前だよな

15: 2023/01/23(月) 14:48:25.96 ID:U3Zv0FLE0.net

でもお腹痛くなるんよ

16: 2023/01/23(月) 14:48:32.62 ID:D3IQsN9f0.net

ウェルシュ菌とか騒いでる割にはカレーで体調崩した話は全く聞かない

17: 2023/01/23(月) 14:48:57.82 ID:Kzu9xffz0.net

>>16
いやよくあるやろ
大学生なんか特に

19: 2023/01/23(月) 14:49:55.34 ID:/iiqMg7sd.net

大学生は夏場でも作り置きの料理コンロに置いたままだからな
そら腐って腹壊しますわ

20: 2023/01/23(月) 14:50:29.98 ID:DyB4OXI/0.net

>>10
何屁理屈こねとんねん
うまいもおいしいも一緒や
旨味成分が多ければ多いほどいいってもんじゃないんじゃ

21: 2023/01/23(月) 14:50:35.81 ID:D3IQsN9f0.net

2日目じゃなくても
作ってから火止めて一旦冷ましたら全然違うで

22: 2023/01/23(月) 14:50:47.63 ID:izklt5LC0.net

グルタミン酸が多ければ多いほど美味いって安直すぎる
じゃあカレー粉と味の素を5：5とかでまぜたらめちゃくちゃうまいのかよ

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23: 2023/01/23(月) 14:51:27.46 ID:OdUBAcXy0.net

>>22
美味いとは言ってない
旨いと言ってる

24: 2023/01/23(月) 14:51:38.60 ID:so5dQGTMa.net

じゃがいも不要派ワイ、当然のように作りたての方が旨い

25: 2023/01/23(月) 14:51:51.98 ID:OdUBAcXy0.net

美味いかどうかは個人の主観だから定量的議論出来ないから意味がない

26: 2023/01/23(月) 14:52:25.68 ID:ZSouTAM40.net

一度冷やして温め直せば同じ状態になるぞ

27: 2023/01/23(月) 14:52:58.74 ID:iP8plq3wa.net

それって個人の感想ですよね？

28: 2023/01/23(月) 14:52:59.84 ID:H5Miq/3T0.net

ドロドロ感出るより作りたてやな

29: 2023/01/23(月) 14:53:07.05 ID:OdUBAcXy0.net

>>20
違うよ

しょっぱい　とは塩分濃度が高いかどうか

それと同じように
旨い　とは旨味成分が高いかどうか

30: 2023/01/23(月) 14:53:18.55 ID:xgCeI2fN0.net

>>19
夏場の方がクーラーつけてるから腐りにくい
本当に腐りやすいのは冬

31: 2023/01/23(月) 14:53:42.21 ID:izklt5LC0.net

>>23
旨くない
うまみ成分が多いだけや
旨いのとうまみ成分が多いのはまた違う

32: 2023/01/23(月) 14:53:51.71 ID:DyB4OXI/0.net

>>29
言葉の意味調べてこい

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33: 2023/01/23(月) 14:54:01.16 ID:nPAYf4FMd.net

>>30
一日中家にいるならね

34: 2023/01/23(月) 14:54:19.80 ID:izklt5LC0.net

>>29
違うよ旨いはうまみ成分が高いという意味ではない

35: 2023/01/23(月) 14:54:30.34 ID:h+kAOitt0.net

旨いが定量的じゃなくていわゆる旨み成分が定量的やろ
旨いも美味しいも主観よ

36: 2023/01/23(月) 14:55:25.31 ID:+E++oTSU0.net

>>29
あんまり賢くないなぁ。。初学者？

37: 2023/01/23(月) 14:55:32.51 ID:i82yo/1R0.net

>>13
じゃがいも関係ないで

38: 2023/01/23(月) 14:55:52.04 ID:ULpwhy9tM.net

グルタミン酸入れれば解決じゃね?

39: 2023/01/23(月) 14:56:15.98 ID:G0zYE/Hjd.net

実は菌だらけという事実

40: 2023/01/23(月) 14:56:35.59 ID:/zfJ5KFJa.net

食べ物は腐りかけが一番うまい
納豆がおいしいのも腐ってるから

41: 2023/01/23(月) 14:56:49.97 ID:IXR8naBD0.net

冷凍すれば菌増えないと思うのはワイだけ？

42: 2023/01/23(月) 14:57:32.19 ID:OdUBAcXy0.net

定義で議論しても意味がない
大事なのはデータの変化

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43: 2023/01/23(月) 14:58:16.85 ID:B6bauKP4a.net

>>41
マイナス20度以下やないと菌は増えるんやけど
家庭用冷凍庫は最低でもマイナス19度までしか下がらん罠なんよ

44: 2023/01/23(月) 14:58:20.22 ID:6VrYm5vlH.net

>>29
つまりうま味調味料が一番旨いってことやね

47: 2023/01/23(月) 14:58:58.88 ID:Kzu9xffz0.net

>>40
そうでも無い
りんごみかんの腐りかけなんて不味いやろ

50: 2023/01/23(月) 14:59:15.68 ID:DyB4OXI/0.net

>>42
定義が曖昧なままデータ見てて草

51: 2023/01/23(月) 14:59:54.32 ID:OdUBAcXy0.net

>>44
うま味調味よりも旨味成分の濃度が高いのがあれば
そっちの方が旨い

うま味調味料が旨味成分純度100%であれば最も旨い

52: 2023/01/23(月) 15:00:09.37 ID:ubVqDQ/Ar.net

>>43
家庭用のパチモンに冷凍を名乗らせるのやめるべきかもしれんな

53: 2023/01/23(月) 15:00:34.00 ID:OdUBAcXy0.net

まあもっと言えば>>1のグルタミン酸上昇うんぬんも嘘だし

なんでだれもソース求めないんだろ

55: 2023/01/23(月) 15:01:30.37 ID:OdUBAcXy0.net

32～39%なんかテキトーに思い付いた数字やし

56: 2023/01/23(月) 15:01:58.69 ID:DyB4OXI/0.net

>>53
それはどうでもいいよ

57: 2023/01/23(月) 15:02:03.20 ID:izklt5LC0.net

>>42
うま味ってうまいという言葉が当てがわれてるだけで
それ自体が多ければ多いほどいいわけじゃなく
実際は辛みとか甘味と同じで味の要素の一つやし
データでうまみ成分が高ければうまいってわけでもないのが事実やで

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59: 2023/01/23(月) 15:03:04.44 ID:WgkakJ690.net

>>51
ウマチョウは旨味成分100％定期

62: 2023/01/23(月) 15:04:57.50 ID:BidVr2a/M.net

そのかわり雑菌すごいで

63: 2023/01/23(月) 15:06:59.21 ID:OdUBAcXy0.net

>>59
味の素は完全な100%ではない定期

64: 2023/01/23(月) 15:07:03.94 ID:OPlbJb+qM.net

水分減るからじゃないの？

65: 2023/01/23(月) 15:07:48.28 ID:TCjatN8Sa.net

菌も増えるからニキさんは出来立てしかダメねって医者に言われたわ

66: 2023/01/23(月) 15:08:28.60 ID:e/FWzWMEp.net

カレー作りすぎて今日で四日目なんやが死ぬ？

67: 2023/01/23(月) 15:08:29.22 ID:tBLruEcf0.net

2日目までだな
3日目はアカン特に夏場は

68: 2023/01/23(月) 15:09:43.76 ID:JFBNceYjp.net

悔しいよ
2日目とか焦げて苦いイメージしかねえよ

69: 2023/01/23(月) 15:11:03.93 ID:DyB4OXI/0.net

イッチが涙目敗走してもうたやん

70: 2023/01/23(月) 15:13:51.04 ID:RoamOzx+a.net

ワイは作りたてが好きや

71: 2023/01/23(月) 15:17:23.55 ID:1hF2hIpG0.net

ドロドロすぎてなあ

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1674452640

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