1: 2022/02/03(木) 18:10:41.85 ID:FkI5jzNk0.net
飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率＝料理15％・飲料60％”問題
居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、
「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。
さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。
3: 2022/02/03(木) 18:10:55.37 ID:G3hSHjqi0.net
いかんのか？
4: 2022/02/03(木) 18:11:03.49 ID:mBwoa/HI0.net
酒飲めないんだわ
48: 2022/02/03(木) 18:13:45.09 ID:kMvtwp6f0.net
>>4
これ
これ
199: 2022/02/03(木) 18:19:06.59 ID:TT4Cj1KBM.net
>>4
水ではなく烏龍茶をオーダーしろ
でなきゃ居酒屋じゃなく食堂に行け
水ではなく烏龍茶をオーダーしろ
でなきゃ居酒屋じゃなく食堂に行け
5: 2022/02/03(木) 18:11:11.21 ID:DeHsbPUBp.net
金がない
8: 2022/02/03(木) 18:11:35.38 ID:z5QRvde+p.net
>>5
これ
若者は貧乏なんだよ…
これ
若者は貧乏なんだよ…
41: 2022/02/03(木) 18:13:23.69 ID:DG6a3+mV0.net
>>5
これやろうなぁ
これやろうなぁ
342: 2022/02/03(木) 18:24:13.97 ID:8KvsH8aa0.net
>>5
これ
これ
451: 2022/02/03(木) 18:27:38.72 ID:JouExln+0.net
>>5
出来るだけ少ないツマミでどれだけ飲めるかが金無い飲み方やないんか
出来るだけ少ないツマミでどれだけ飲めるかが金無い飲み方やないんか
603: 2022/02/03(木) 18:31:54.72 ID:e5JWeGsHr.net
>>5
悲しいけどこれなのよね
悲しいけどこれなのよね
746: 2022/02/03(木) 18:36:30.47 ID:fcg+glG40.net
>>5
そもそも飲む人が減ってるんじゃね？
そもそも飲む人が減ってるんじゃね？
6: 2022/02/03(木) 18:11:20.29 ID:N/jAk5Ao0.net
居酒屋で水だけはさすがに引くわ
7: 2022/02/03(木) 18:11:28.45 ID:XeMhParI0.net
草
9: 2022/02/03(木) 18:11:37.54 ID:ROzHFqp20.net
飲み会の文化知らんのやろ
10: 2022/02/03(木) 18:11:44.65 ID:uKtJ8g+a0.net
０円やし
11: 2022/02/03(木) 18:11:54.45 ID:3TfFE1go0.net
水を有料化すればええねん
12: 2022/02/03(木) 18:12:03.40 ID:SlaC/sm10.net
流石にウーロン茶頼むぞ
14: 2022/02/03(木) 18:12:03.99 ID:RnX5jaNpd.net
居酒屋全部潰れろ
15: 2022/02/03(木) 18:12:11.58 ID:9W3KrCXkr.net
ワンドリンクオーダーはマナーやぞ
16: 2022/02/03(木) 18:12:12.23 ID:oj44BhS+0.net
一品だけ頼んでシェアして終わりとかガチでおるん？
18: 2022/02/03(木) 18:12:13.00 ID:/iZlSqnad.net
水だけ飲むのはあれだが、居酒屋の酒が高いのは事実
19: 2022/02/03(木) 18:12:15.79 ID:PKyMMcHE0.net
何でワイらが店の事気にせなあかんねん
20: 2022/02/03(木) 18:12:22.48 ID:iEqC576o0.net
ツマミ最低限で酒ばっか頼むワイはええ客やったんか
270: 2022/02/03(木) 18:21:55.14 ID:eEfYx0EF0.net
>>20
酒は利率ええからな
酒は利率ええからな
21: 2022/02/03(木) 18:12:25.19 ID:yb38H1Z8r.net
飯だけ食って買えるのは許せよ
利益率なんか知らんわ
利益率なんか知らんわ
22: 2022/02/03(木) 18:12:28.38 ID:xyvj6sZv0.net
烏龍茶じゃいかんのか？
24: 2022/02/03(木) 18:12:31.59 ID:q0qTKFvm0.net
ワイは一杯だけソフトドリンク飲んでるからセーフ
26: 2022/02/03(木) 18:12:42.13 ID:hXoUq+wB0.net
酒しか飲まんぞ
28: 2022/02/03(木) 18:12:45.65 ID:7FsRe0U/0.net
飲めなくてもソフトドリンク位は頼むだろ
46: 2022/02/03(木) 18:13:39.13 ID:/5c59IHA0.net
>>28
そういう常識というかマナーがないやつが増えてるんだろうよ
そういう常識というかマナーがないやつが増えてるんだろうよ
29: 2022/02/03(木) 18:12:49.12 ID:G3/gU43Sd.net
ワイ「ホッピー」
32: 2022/02/03(木) 18:12:56.62 ID:oiKJaSbJ0.net
正直飯だけ食いたい時やった事あるわ
33: 2022/02/03(木) 18:13:01.29 ID:TlPH5se+0.net
最初の一杯から水ってことか？
それは無いわ
それは無いわ
35: 2022/02/03(木) 18:13:09.98 ID:tta3NZv/p.net
飲めないはともかく金がないって違うでしょ
37: 2022/02/03(木) 18:13:11.62 ID:kCkI7pW20.net
ハイボール飲むンゴ
40: 2022/02/03(木) 18:13:21.14 ID:ExySYknq0.net
炭酸水って全然置いてないよな
あんなにみんな飲んでるのに
あんなにみんな飲んでるのに
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